中法埃菲时装设计师学院的时装设计与工程专业是专为有志于投身时装产业的学员们所设。在前两年中，学生们将系统、全面的学习时装设计的基本理论知识，探索时装发展的文化和历史背景。学院提供设计专业的基础知识，包括从理念创作到设计制作的整个流程。为了加深对理论知识的理解，学院还组织学生参加社会实践，如参观设计工作室，参加各大时装周、参与商业计划等。

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课程设置表：（注：前两年）

第三学年：学生将在这一学年选定自己的专业侧重点，进行更深层次的学习。

在第三学年，选择主修设计和制版的学生将在这一学年的第二学期集中精力来设计并制作自己的毕业作品，而主修市场营销的学生则将策划筹备学生自己的时装秀。时装秀是学院在学生和时尚公司之间架起的一座桥梁，是学生充分展示自己的一个舞台，也是时尚公司为旗下挑选新锐设计师的平台。学院会为每年的毕业秀邀请包括著名设计师、各大时尚公司市场部总监、各界时尚人士代表、各界时尚媒体在内的评审，以高水准、高要求的评判标准对学生的作品进行严格的评定。

　　经过三年的学习，学生会对整个时装业的流程有较为全面地认识，能根据流行趋势和公司市场战略，设计和制作完整的时装系列，学生们将拥有各系列精心制作的个人作品集以及高超的专业技术。